(recept
si oblíbilo 56 návštěvníků)
Čalamáda na topinky, k bramboráku....Lahůdka:-)
Potřebné ingredience
1 kg rajčat, 1 kg paprik, 1 kg cibule, plnotučná hořčice střední, 80 g soli, 130 g cukru, 1/2 balíčku mletého pepře, 1/2 l oleje, 2 dcl octa, 1 větší česnek
Postup přípravy
Zeleninu nakrájíme na kostičky, přimícháme k ní všechny ostatní ingredience, dáme do hrnce, přivedeme k varu a vaříme minimálně hodinu, než se vše pěkně propojí a směs zhoustne.
Plníme horké do skleniček. Nesterilizujeme, jen postavíme dnem nahoru a necháme vychladnout.
Plníme horké do skleniček. Nesterilizujeme, jen postavíme dnem nahoru a necháme vychladnout.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
pasticka
(upraveno)
13. 9. 2015, 20:46
Dnes jsem vyzkoušela ochutnala já i manžel a je opravdu moc dobrá. Už se těším až uděláme topinky 
výborná chuťovka, díky.L .
výborná chuťovka, díky.L .
nahlásit
hacík
(upraveno)
30. 8. 2015, 12:03
Gabčo, ten česnek celá palička? Hana 
nahlásit
kajarda1
(upraveno)
29. 8. 2015, 21:26
Zkusil jsem oba recepty Čalamáda na topinky, k bramboráku....Lahůdka [ recept č. 40553 ze dne 5.3.2009 ], nic moc, převažuje chuť po hořčici a kyselině benzoové a recept: Lenka P. (Lenpod) ID 188955 (18.10.2011, 14:07) Od babičky mám recept podobný: 1kg rajčat + paprik+ cibule + 1 Deko, pomlét, povařit do zhoustnutí, přidat 200ml oleje a plnit do sklenic. Na topinky bezva. už vůbec nePo DEku plno chemie a nakyslá chuť, Děkuji, nic z toho nechci. PŘIDÁM NA TOTO TÉMA: 1kg hrubě nakrájené cibule zesklovatět na 0,3l oleje, přidat kmínu mezi prsty a dále přidat 1kg nakrájených rajčat a 1kg nakrájených paprik (klidně hrubě- na půl). Podle chuti přidat sůl ( asi 50-70g ) a dusit 1 až 2 hodiny, poté rozmixovat naplnit skleničky 0,2 až 03 l zavíčkovat a sterilizovat 10 - 15 minut při 85 °c. Dělám toho každý rok 25 - 30kg. Toto je opravdová mňamka mírné chuti po leču k masu, uzeninám či jako základ pod maso nebo těstovinám či rýži. Možno dotvořit kořením podle fantazie ale tím se to většinou jen dojebe !!!ČILI ŽÁDNÉ DEKO A ŽÁDNÝ OCET A HOŘČICE.!!! A smajlíky si strčte na konewc zad!!
[ recept č. 40553 ze dne 5.3.2009 ], nic moc, převažuje chuť po hořčici a kyselině benzoové a recept: Lenka P. (Lenpod) ID 188955 (18.10.2011, 14:07) Od babičky mám recept podobný: 1kg rajčat + paprik+ cibule + 1 Deko, pomlét, povařit do zhoustnutí, přidat 200ml oleje a plnit do sklenic. Na topinky bezva. už vůbec nePo DEku plno chemie a nakyslá chuť, Děkuji, nic z toho nechci. PŘIDÁM NA TOTO TÉMA: 1kg hrubě nakrájené cibule zesklovatět na 0,3l oleje, přidat kmínu mezi prsty a dále přidat 1kg nakrájených rajčat a 1kg nakrájených paprik (klidně hrubě- na půl). Podle chuti přidat sůl ( asi 50-70g ) a dusit 1 až 2 hodiny, poté rozmixovat naplnit skleničky 0,2 až 03 l zavíčkovat a sterilizovat 10 - 15 minut při 85 °c. Dělám toho každý rok 25 - 30kg. Toto je opravdová mňamka mírné chuti po leču k masu, uzeninám či jako základ pod maso nebo těstovinám či rýži. Možno dotvořit kořením podle fantazie ale tím se to většinou jen dojebe !!!ČILI ŽÁDNÉ DEKO A ŽÁDNÝ OCET A HOŘČICE.!!! A smajlíky si strčte na konewc zad!!
nahlásit
novackova
(upraveno)
26. 8. 2015, 13:13
nahlásit
Lenpod
(upraveno)
18. 10. 2011, 14:07
Od babičky mám recept podobný: 1kg rajčat + paprik+ cibule + 1 Deko, pomlét, povařit do zhoustnutí, přidat 200ml oleje a plnit do sklenic. Na topinky bezva. Ale zkusím i tento Váš, pro obměnu.
nahlásit
Lenpod
(upraveno)
9. 8. 2012, 15:29
@Lenpod
Tak po roce musím napsat, že syn i manžel na tuto variantu pěli jen chválu(syn vyžadoval pomixování ponorným mixérem 
) , takže letos se pouštím opět do Vaší verze 
. PS: Jen oleje jsem dala méně a až po uvaření.
) , takže letos se pouštím opět do Vaší verze 
. PS: Jen oleje jsem dala méně a až po uvaření.
nahlásit
ostorka
(upraveno)
13. 8. 2011, 10:25
tak to asi dneska zkusím,ale co tam takhle přidat ještě klobásku nebo tak něco...nezkazí se to??
nahlásit
klicnarka
(upraveno)
10. 11. 2011, 15:36
@ostorka
Zdravím Míšo, netuším s tou klobáskou, nezkoušela jsem...Ale osobně bych možná spíše tu klobásku dala např. až pod hotovou čalamádu jako základ 
nahlásit
lucik28
(upraveno)
12. 8. 2011, 21:18
právě jsem dodělala, je vynikající , naplnila jsem do velkých sklenic tak teda nic moc toho není 5ks,ale udělám další,alespoň se zbavím rajčat a paprik ze zahrádky už ani puňta to nežere 
, a toto se bude hodit, ještě jednou chválím 
, naplnila jsem do velkých sklenic tak teda nic moc toho není 5ks,ale udělám další,alespoň se zbavím rajčat a paprik ze zahrádky už ani puňta to nežere 
, a toto se bude hodit, ještě jednou chválím
nahlásit
showny
(upraveno)
11. 8. 2011, 12:46
už máme asi tak 20 sklinek,super,děláme několikáty rok
nahlásit
MatildaH
(upraveno)
9. 8. 2011, 14:31
Dělala jsem, povedlo se, akorát mi nějak nesedlo množství té soli, dala jsem polovinu a i tak nám to přišlo dost slané ale to asi bude podle každého chuti. Jinak výborný recept 
ale to asi bude podle každého chuti. Jinak výborný recept 
nahlásit
majika
(upraveno)
16. 10. 2010, 10:32
čalamáda je moc dobrá na topinky,musím udělat ještě jednu dávku,
nahlásit
kaculda
(upraveno)
14. 8. 2010, 13:54
Čalamáda je opravdu výborná. Už se po ní zaprášilo. Je to obrovská mňamka
nahlásit
nekup to
(upraveno)
6. 7. 2010, 14:56
pomoooooooooooooooooc, já nevím, jak velká je střední hořčice )))))))))))))))
)))))))))))))))
nahlásit
avokil
(upraveno)
19. 9. 2010, 17:19
@nekup to
Dobrý den, střední hořčice je 200g Ivana
Ivana
nahlásit
nekup to
(upraveno)
20. 9. 2010, 8:11
@avokil
Díky
nahlásit
prezervativ
(upraveno)
25. 10. 2009, 19:07
dělala jsem jednu várku - asi 10 sklenic, tu jsme doslova sežrali za týden, tak jsme dělali druhou várku ve dvou kýblech. vždy nesu na návštěvu a každý chválí, že je to super. mohu vřele doporučit.radka
nahlásit
klicnarka
(upraveno)
11. 12. 2009, 12:58
@prezervativ
To jsem moc ráda, že Vám chutnalo
nahlásit
tygřímáma
(upraveno)
5. 3. 2009, 20:53
Už aby byly suroviny a budu zavařovat. ,aby byly zásoby na zimu. 
,aby byly zásoby na zimu. 
nahlásit
tygřímáma
(upraveno)
5. 3. 2009, 18:47
Sterilizuješ nebo postavíš dnem nahoru? 
nahlásit
klicnarka
(upraveno)
5. 3. 2009, 20:42
@tygřímáma
Nesterizuji, jen postavím dnem nahoru Dopsala jsem to ještě do receptu, aby mamči věděly.
Dopsala jsem to ještě do receptu, aby mamči věděly.
nahlásit
Vlasta V.
(upraveno)
5. 3. 2009, 20:55
@klicnarka
jak to dlouho vydrží,když se to nesterilizuje
nahlásit
klicnarka
(upraveno)
6. 3. 2009, 12:12
@Vlasta V.
Jej, tak u nás dlouho ne, protože je to za chvilku sežratý Ale tím, že se to plní horké, tak je to skoro stejné jako sterilizace Ještě se nestalo, aby s tím něco bylo, hlavně po otevření dát do lednice.. No a pokud Vám to nedá, zkuste sterilizovat a pak napište, jak to dopadlo
Ale tím, že se to plní horké, tak je to skoro stejné jako sterilizace Ještě se nestalo, aby s tím něco bylo, hlavně po otevření dát do lednice.. No a pokud Vám to nedá, zkuste sterilizovat a pak napište, jak to dopadlo
nahlásit
